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　　和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水根據用戶加工工藝要求（有時加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足大眾飲食衛生要求的理想設備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。

全自動和面機

       方銳和面機的構造包括：機殼是整個和面機的外殼，具有保護和美觀作用。齒輪是和面機的核心零部件，帶動攪拌鉤進行攪拌、和面。電機提供動力，驅動齒輪旋轉，帶動攪拌鉤完成攪拌、和面工作。一般位于機體上部，用來控制機身是否高速旋轉。主要用來攪拌、和面、打蛋等食材，是和面機重要的零部件之一。攪拌盆是用來盛放食材的地方，大多是不銹鋼或玻璃材質，容量大小根據和面機不同而不同。一般位于機殼上部，用于控制顯示攪拌時間、調整速度等功能。

       和面機的結構包括主體結構和配件結構兩部分。主體結構包括機身部分、攪拌臂和鋼絲軸承；配件結構包括面粉箱、水箱、面團桶和馬達軸。這些結構起到了各種不同的作用，通過協同工作，以達到和面效果，提高工作效率并用低成本實現健康的生產方式。